水的酸度是指水中所含能提供H+离子与强碱（如NaOH、KOH等）发生中和反应的物质总量。这些物质能够放出H+，或者经过水解能产生H+。水中形成酸度的物质有三部分：
（1）水中存在的强酸能全部离解出H+，如硫酸（H2SO4）、盐酸（HCl）、硝酸（HNO3）等；
（2）水中存在的弱酸物质，如游离的二氧化碳（CO2）、碳酸（H2CO3）、硫化氢（H2S）、醋酸（CH3COOH）和各种有机酸等；
（3）水中存在的强酸弱碱组成的盐类，如铝、铁、铵等离子与强酸所组成的盐类等。天然水中，酸度的组成主要是弱酸，也就是碳酸。天然水中在一般的情况下不含强酸酸度。

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